五指山曲毛菜
深圳海外國旅 2014年05月26日 18:20
五指山氣候條件獨特，濕熱同季，曲毛菜生長條件得天獨厚，所以五指山曲毛菜是世人熟知的山珍野菜，供不應求。曲毛菜是當?shù)氐囊坏捞厣拿朗常绻行襾泶艘挥危环羾L嘗五指山曲毛菜吧！
? ? 五指山氣候條件獨特，濕熱同季，曲毛菜生長條件得天獨厚，所以五指山曲毛菜是世人熟知的山珍野菜，供不應求。曲毛菜是當?shù)氐囊坏捞厣拿朗常绻行襾泶艘挥危环羾L嘗五指山曲毛菜吧！
曲毛菜簡介：
? ? 曲毛菜，也叫拳頭菜。是生長于五指山區(qū)的一種鳳尾蕨科草本植物。其嫩梢葉片卷曲，形如整燙過的卷發(fā)，故民間稱“曲毛菜”。主食嫩梢部分，性味辛涼，清熱解毒，收斂止瀉，益氣安神。過水后炒食，肉質(zhì)脆嫩多汁、無渣滓、風味鮮美，還可制成脫水蔬菜，是營養(yǎng)豐富的美味佳肴，是具有五指山山區(qū)特色的“綠色食品”。
曲毛菜做法：? ? 原料：曲毛菜500克，精鹽，雞精，菜籽油。
? ? 制作過程：
? ?（1）將曲毛菜洗干凈，放入開水中燙過。
? ?（2）將菜籽倒入鍋中，油燒到7成熟，將曲毛菜到入鍋中，大火翻炒幾分鐘，最后起鍋時候放入食鹽和雞精。
? ? 注：油如果有豬油那更好，豬油會更香
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