美食推薦：

特色小吃----欒川蝌蚪面

用料因地而異，面抿入鍋中，如游弋于水中的蝌蚪一般，生動而活潑，蝌蚪之稱呼非常形象。可防止致癌物的形成，并有恢復(fù)青春之功能，被譽為“長壽因子”；有良好的健腦作用，真可稱為“糧中之糧”。因此，玉米蝌蚪面，不僅是“虛松如無物”的食中妙品，更是養(yǎng)生美食之絕品。

欒川豆腐

欒川之山水豆腐@欒川山水豆腐遠近聞名。欒川水質(zhì)甘甜，豆腐用酸漿點制，因而欒川豆腐口感細嫩爽滑，煮炒不碎，且吃法多樣，深受歡迎。欒川豆腐秉承傳統(tǒng)工藝，采用細密的白布進行過濾，雖然效率低，但是豆?jié){純度極高，所以欒川豆腐口感更加細膩。

脂油烙饃

脂油烙饃先將鹽、堿、水放入面粉中攪拌，面和好后，搓成圓柱狀。再揪成小塊面團，然后把小塊面搟成長帶狀。上面涂上棉清油，再折3折，揉成面團，復(fù)搟成長帶狀。每個上面涂上生豬板油，再揉成團，搟成圓餅狀。先放在鏊上烙，后放進爐膛略烤即成。表面焦黃油亮，咬開后層次分明，外酥內(nèi)軟。

水花佛手糖糕

水花佛手糖糕堪稱豫西一絕。相傳慈禧太后逃難西安的返京途中，路經(jīng)陜州，當時的知州為獻媚取寵，靈機一動，令人制作出一種別出心裁的"水花佛手糖糕"。糖糕表層如同黃河的浪花，堆疊起泡，薄如蟬翼，色如紅金，狀如佛手。外酥內(nèi)軟，軟而不粘，香而不膩，甜中微透玫瑰芳香，風味別致。