【關(guān)鍵字】：四川旅游

?????? 稻城亞丁物華天寶，一切可食之物皆生態(tài)自然。雖生存環(huán)境惡劣，然體魂強(qiáng)健、魁梧，得益于其飲食。青稞酒藏語(yǔ)稱“瓊”，是由青稞經(jīng)煮熟、發(fā)酵、加水泡制、過濾而成。青稞酒色談味酸甜，約15至20度。飲酒時(shí)通常會(huì)伴以熱情而婉轉(zhuǎn)的酒歌。

稻城由于階梯型氣候，不同地區(qū)，生產(chǎn)不同的農(nóng)畜產(chǎn)品，主要生產(chǎn)小麥、大麥、玉米、青稞和酥油等產(chǎn)品，由于氣候和地區(qū)的差異，飲食習(xí)慣也有了不同，糌粑和酥油為主食。食用方法是：酥油：是將牛奶升溫后提煉出的奶油。酥油茶：用大茶水、酥油、食鹽反復(fù)攪攔而成。奶餅子：提娶酥油后，用紗布過濾曬干后就叫奶餅子。藏醋：提取奶餅子后，剩下的汁水，經(jīng)過燒煮，待水份蒸發(fā)后，形成固體狀叫藏醋。

　??? 風(fēng)干肉即是將鮮的牛、羊肉制成小塊涼曬風(fēng)干，味道奇特，一般是在11月至此年3月間制作。入口酥脆，邊喝酥油茶邊將此肉蘸以椒鹽粉或醬等，比較受用。稻城街頭多風(fēng)干肉和牦牛肉出售。多數(shù)情況下是將大塊的帶骨牛肉煮熟（一般是七分熟）后，以手執(zhí)之，以刀割之蘸以椒鹽而食，這就是通常說(shuō)的“坨坨肉”。宰殺季節(jié)里，稻城有涼拌牦牛肚、羊血灌腸、灌血腸、炒羊肺片、羊肉燒土豆、紅燒牛蹄、蟲草雞、咖喱牛肉土豆、手抓羊肉、藏式鮮牛肉包以及青稞麥餅、酸奶渣等特色物品。稻城一帶的藏式菜品多摻雜了四川麻辣的風(fēng)味。

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