蝦姑，屬于節肢動物門甲殼綱口足目蝦姑科。別名“攋尿蝦”（常誤寫為瀨尿蝦或賴尿蝦）、“螳螂蝦”、“爬蝦”、“口蝦姑”，又稱“富貴蝦”、“琵琶蝦”等。全世界約有400種，大部份分布于熱帶和亞熱帶的海岸，底棲性。被抓時腹部會射出無色液體，所以又被稱為攋尿蝦。
頭胸部有一對像螳螂一樣的鐮刀狀的前腳，步足三對，腹部有尾鰭（游泳鰭）。
吃瀨尿蝦比其它蝦類麻煩，因為有硬殼和尾部鋒利的刺，不小心很容易扎傷手和嘴巴。現教你幾種巧妙吃法。
????吃法一：一筷到頂
????將瀨尿蝦背朝下，用一根筷子從蝦的尾部與軀干連接處插進去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一只手握住蝦身，用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開，即可太快朵頤。這樣雖然剝得比較快，且不容易刺扎手和嘴，但蝦肉容易被筷子捅爛。
????吃法二：節節開
????順著瀨尿蝦蝦身由上至下剝，順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開一節后順勢繞蝦身剝下去，一節一節地整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下，然后再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。這種吃法速度要慢些，但能剝出一個完整蝦身子來。
????也可以先將簸箕尾掐掉，放在嘴中咂一咂，再揭掉背上帶節的甲殼，殼一揭開就露出了完整的蝦肉，即可大口享用；然后扯掉那一對大刀似的腿咬碎吃肉，最后將頭胸部內的肉慢慢吃凈。
????吃法三：松骨剝殼
????1、不停晃動蝦身，給它“松松身”；2、去掉蝦頭；3、從尾部一邊開始往前剝殼。
????吃瀨尿蝦有講究
????1、吃瀨尿蝦的時候最好不要喝酒，尤其是啤酒，容易腹瀉，吃完后也不要喝冷飲。
????2、調制佐料時，不要放味精，因為瀨尿蝦本身有鮮味，放了味精會破壞瀨尿蝦本身海鮮原有的味道。
????3、綠色的瀨尿蝦不能吃。據說呈綠色，是商販為了保鮮，把一些化學物質放入裝瀨尿蝦的容器里，這樣可以讓打蔫的湘尿蝦變得活躍起來。也可能與瀨尿蝦生存的水質有關，或是瀨尿蝦在運輸途中出現了某種疾病，最好不要食用。
????4、吃瀨尿蝦的時候，最好以醋、蒜泥點蘸來吃，體質虛寒的最好能喝點姜茶。這樣可以預防腹瀉