品味希臘：希臘傳統甜品—湯匙甜品

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在希臘各地村莊和城市家喻戶曉的傳統甜品是湯匙甜品，這是一種用濃糖水浸泡的四季水果蜜餞。水果可以是果、無花果、酸櫻桃、葡萄、杏或櫻桃。192年，遠征小亞細亞失敗，發生此次舉國災難之后，小亞細亞和本都王國一百多萬難民流入希臘內地，希臘就是從這時開始接觸東方豐富的甜品制作傳統，如今，甜品名目繁多，真正進入果仁蜜酥餅（baklavas）和其他大快朵頤的美味行列。

蜂蜜（最好是百里得蜜）和堅果（胡桃、棒子、杏仁、開心果）是多數希臘甜品所用的基本原料。有些甜品用干果、油和粗米小麥粉（芝麻蜜餅－halva）、奶、奶油或干酪（克利特島的kaltsounia或斯凡諾斯（Sifnos）的melopitta等等）做配料。而贏得美名，但后來，現成的一疊疊 薄餅皮開始進入商店出售。

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松軟蛋糕、果醬餅、水果撻和奶油蛋糕是最近才進入希臘甜品店的，但現在已經成為現代烹飪所公認的組成部分。可以在希臘各個角落看到甜品和蜜制圈餅（loukoumades）奶凍卷（galaktobouriko）、果仁蜜 棧餅（baklavas）和碎屑小麥餅（kadaifi）。圣誕節期間有代表性的甜品是丁香蜜糕（melomakarona）和蜜制卷餅（diples），這種蜜制卷餅在克利島的變種叫xerotigana.
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