苦苦菜，別的地方是否也有，我不知道，但我敢肯定，家鄉(xiāng)的苦苦菜是最好的。
??????? 每年桃樹杏樹剛打花苞的時候，楊樹柳枝剛抽新芽的時候，墻根地畔還有冰雪殘留的時候，苦苦菜就從半凍的土里長了出來，桃葉形的葉子，嫩得冒水，綠得逼眼。拔出來，白生生的根，斷處滴著奶汁。放進嘴里嚼，清苦中帶著甘爽，草腥中帶著清香，大腦一下子被驚醒，精神突然間被提起，胃里就竄涌出一股釅釅的冰爽的濃茶的味兒。只是，這種享受，
????????也只有久居當(dāng)?shù)氐娜瞬庞小Ｄ戏饺藧鄢钥喙希瑓s不能接受苦苦菜，說明苦苦菜的苦味兒極有北方的個性。
??????? 我雖然沒有遇上鬧饑荒的年代，但是小時候我們家的境況并不是很好，兄弟姐妹多，只有父母勞動掙工分，所以家里生活過的緊緊巴巴。媽媽總是舍不得買菜，到野外采苦苦菜炒菜吃，你還別說苦苦菜洗干凈，用開水燙一下放在鍋里炒熟，稍放點辣椒，味道真是妙不可言啊！
??????? 稍大一點以后，我都會到野外去采苦苦菜。去早了，苦苦菜還沒有長出來，就眼巴巴看著田間地頭。卻又擔(dān)心，有許多比我還喜愛苦苦菜的人走到我前邊去。春麥近看卻無、遠看卻綠了地面的時候，苦苦菜就夸耀似的站滿在地畔上。你就采吧，摘吧。最好是早上，太陽剛出來，乍暖還寒的時候。那時候，苦苦菜帶著露珠兒，精神抖擻，鮮嫩無比。采夠一捧一筐的，拿回家去，清水浸一浸，開水燙一下，輕輕攥一下水汁，放點兒鹽花兒，灑點兒自家釀制的陳醋，就可以享用了。

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苦苦菜

苦苦菜的身價越來越高了，聽說苦苦菜的藥用價值也很好，苦苦菜食療可解熱、健胃、造血、消炎等功效，還可治消化不良、肺炎、肝炎，跌損傷，膿腫等癥。如今，苦苦菜早已上了星級飯店的餐桌，一小碟五元十塊的毫不稀奇。可是，多是大棚里生產(chǎn)的，味兒淡多了，遠遠比不上野生的味美。如果你以為那就是所謂的苦苦菜，那簡直就毀了苦苦菜的名聲。
????????遺憾的是，我已經(jīng)離開家鄉(xiāng)好多年了，很少有這樣的口福了。
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