菲律賓的超級市場往往融飲食、購物、娛樂于一體，商場的底層一般作為大型的快餐廳，有幾十個商家同時營業(yè)。由于競爭激烈，面向大眾，價格都較便宜，食客可以品嘗到不同的風(fēng)味，50比索左右便可以飽餐一頓。除底層外，其他樓層設(shè)有不同層次、不同風(fēng)味的各國餐廳。此外，麥當(dāng)勞、肯德基等大眾快餐在當(dāng)?shù)匾埠芷占埃诮诸^隨處可見。這些麥當(dāng)勞也供應(yīng)米飯，便于就餐者選擇。

這里有菲律賓、中國、日本、朝鮮、美國、意大利和西班牙等國的食品，五彩繽紛，琳瑯滿目。此外，還有水果、冷熱飲料和冰激凌供應(yīng)。由于攤位多，顧客基本上不必排隊，付過款后即可領(lǐng)到飯菜、刀叉和餐紙。餐后有專人收拾清理。在這里，吃一頓飯只需半小時，這對趕路的顧客、午休的職工和學(xué)校師生都很方便，加上快餐價廉物美，不付服務(wù)費(fèi)和小費(fèi)，更受到廣大中下層群眾的歡迎。

“矮人餐廳”

在風(fēng)景綺麗的菲律賓首都馬尼拉市有著不勝枚舉的餐館和酒店，其中一家餐館以奇特的服務(wù)員和服務(wù)方式獨(dú)樹一幟，這家餐館的名字叫“矮人餐廳”。且不說該店的大菜如何精美，單是這矮人服務(wù)員的殷勤好客、服務(wù)周到，就使人頓增食欲，贊不絕口。再加上有的矮人服務(wù)員還會高興地為顧客舞蹈一番，更令人心情舒暢。這個“矮人餐廳”上至經(jīng)理，下至廚師，都是難以見到的矮人，最高的不過1.3米，最矮的為0.67米。該店的經(jīng)理，身高也只有1.13米。他一會跑廚房，一會兒又跑回餐廳，忙得不亦樂乎。他親切地向顧客問寒問暖，虛心向顧客征求意見。對于該餐館的奇特經(jīng)營方式和良好的服務(wù)態(tài)度，顧客們簡直提不出什么缺點，人們非常佩服餐館的老板——美國人吉姆特納。

“聾人餐廳”

在菲律賓首都馬尼拉市的黎剎公園有一家頗具特色的餐廳——聾人餐廳。餐廳的150名職員全部是聾啞人。這家名為龍尼特的餐廳，開辦于19印年，目的在于幫助那些想自食其力而又無法找到工作的聾啞人。該餐廳的經(jīng)理奧斯里爾說：“只有讓這些聾啞人過著正常人的生活，他們所喪失的自尊心才能得到恢復(fù)。”

聾人餐廳是如何接待顧客的呢?原來，他們準(zhǔn)備了一套特別的表格，顧客們點菜用餐時，在這份表格上標(biāo)明的菜式后面記上“X”就行。食譜上沒有的菜式，只要顧客在紙上寫出來，他們也一定辦到。

龍尼特聾人餐廳以其優(yōu)良的服務(wù)吸引了愈來愈多的顧客，生意蒸蒸日上。經(jīng)理奧斯里爾和伙伴們對此無不感到自豪。一名叫阿朗娜的女招待員說：“我曾經(jīng)申請逾百份工作，但雇主們要求的都是說話流利、聽覺靈敏、和生得漂亮的女孩子，可現(xiàn)在我也能像他們干得一樣好了