你的廈門(mén)印象是什么？是否離不開(kāi)鼓浪嶼上那以前多棟老別墅？當(dāng)我們?cè)僖淮蝸?lái)到廈門(mén)，便不忙著沉醉在那座有“萬(wàn)國(guó)建筑博物館”的離島中，而是花時(shí)間停留在廈門(mén)城市，感受集合不同地方文化要素的混搭魅力。

臨行前我剛看到這句話：“廈門(mén)的巷子里四季都花香不斷，晚歸總是靠鼻子找路。”

等到我真的來(lái)到廈門(mén)，踩著人字拖，在暮色中走在遍布著老宅子的小路上時(shí)，才發(fā)現(xiàn)此言不虛——從墻頭探出身的三角梅暗香浮動(dòng)，想來(lái)正開(kāi)得熱烈；

路邊老別墅敞開(kāi)的大門(mén)里飄來(lái)功夫茶香，正是安溪當(dāng)季采摘的黃金桂；間或還會(huì)傳來(lái)醇厚的咖啡香或是私房菜的獨(dú)特味道，還有葡萄酒香、圖書(shū)館香、有機(jī)花草茶香和古家具的香……

作為一個(gè)文藝青年，要賴在廈門(mén)很容易，只要遵循如下規(guī)律：去環(huán)島路租一輛自行車，沿海慢騎，精力好的話干脆步行，從珍珠灣到廈門(mén)大學(xué)白城，再進(jìn)廈大轉(zhuǎn)一圈。

“曉風(fēng)”和“光合作用”兩家書(shū)店一定要逛，中山公園附近和鼓浪嶼上的咖啡館不能錯(cuò)過(guò)，海鮮排擋價(jià)廉物美，更不用說(shuō)去年歐陽(yáng)應(yīng)霽來(lái)廈門(mén)時(shí)也吃過(guò)的阿矮大排檔。公園沙茶面靠著第六晚咖啡館，是夜宵的好選擇。

然而花上幾天時(shí)間，尋訪城中建筑風(fēng)格不一的紅房子老別墅，新舊創(chuàng)意的交融令我更驚喜不已，多元的風(fēng)格正漸漸地從“帶不走”發(fā)展至便攜的無(wú)形文化，在從容不迫中便能把廈門(mén)的文藝氣質(zhì)捕捉到，甚至自覺(jué)只要幾天功夫，自己便已經(jīng)成了個(gè)廈門(mén)人。

 

鬧市別墅的安靜氣場(chǎng)

以前在廈門(mén)旅行，只知道鼓浪嶼是個(gè)老別墅集中地，但原來(lái)在廈門(mén)市里鬧市區(qū)也有一個(gè)老別墅區(qū)——華新路上的華僑新村。

這里是廈門(mén)最具古典氣質(zhì)的一片區(qū)域，這片老別墅本來(lái)是上世紀(jì)50年代“華僑新村”首批50幢別墅之一，目前正是廈門(mén)最老的一片老洋房。

說(shuō)它是“路”其實(shí)也不盡然，這里實(shí)則是個(gè)小路縱橫交錯(cuò)的小區(qū)，被困在鬧市大街和公園之間，隱蔽得就連出租車司機(jī)也會(huì)迷路兜上個(gè)大圈才找到。但也偏偏是這里，吸引了不少創(chuàng)意人到此安靜地實(shí)踐低調(diào)的理想。

現(xiàn)在想來(lái)，如果沒(méi)有拐進(jìn)小巷子里跟那個(gè)偌大的白色“HOW ARE YOU”問(wèn)候語(yǔ)打個(gè)照面，我們便注定要錯(cuò)過(guò)21HOWTEL了。這是獨(dú)門(mén)獨(dú)院的一棟洋房，掩藏在廈門(mén)最老別墅群的深處。

作為上世紀(jì)50年代“華僑新村”首批50幢別墅之一，21HOWTEL一點(diǎn)也沒(méi)有因?yàn)樾律矸莸娜腭v而改變它所處環(huán)境的氣場(chǎng)，而是與周邊洋房一樣表現(xiàn)著作為廈門(mén)本島最后的詩(shī)意之地的恬靜和氣質(zhì)。

酒店的接待臺(tái)位于花園一角新建的玻璃房中，不足10平方米的空間，卻能從屋頂上空的龍眼樹(shù)、房屋四周的花草樹(shù)木，以及長(zhǎng)條的原木及石頭工作臺(tái)看出酒店的風(fēng)格，古董時(shí)鐘與深色的墻面都呈現(xiàn)安靜的氛圍，令我不禁神往在陽(yáng)光晴好或大雨的時(shí)候坐在此地走神。

21HOWTEL門(mén)口的“HOW ARE YOU”大招牌，是想向過(guò)路的人問(wèn)好和誠(chéng)邀你成為HOW文化一分子的意思。在廈門(mén)這個(gè)繁華都市的正中心，21HOWTEL顯得相當(dāng)安靜，正是鬧中取靜的好福地。

也因?yàn)檫@種安靜，住在這里的人也似乎都顯得優(yōu)雅平靜起來(lái)，會(huì)很自然地放低說(shuō)話和行動(dòng)的音量。在這里，為了配合這種氛圍，幾乎所有的房間里都沒(méi)有電視機(jī)，取而代之的，是一本本主人精心推薦的書(shū)籍。

進(jìn)入房間，更被利落簡(jiǎn)單的用色設(shè)計(jì)所吸引，細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)上采用了“以少見(jiàn)多”的手法：白色大床占據(jù)房間的主要空間，臨窗杉木小書(shū)桌椅，三五本書(shū)，一盞精致小臺(tái)燈，再無(wú)他物。

頂燈換作簡(jiǎn)潔而具禪意的球形吊燈，浴室與臥房以透明玻璃加強(qiáng)通透感，無(wú)印良品式的清冷與素淡，很安靜，很適合放空。開(kāi)窗的設(shè)計(jì)是其中最大的奧妙。我們那間朝南的房間甚至可以東、南、西三面開(kāi)4扇窗戶，整個(gè)酒店的14 個(gè)房間一共有多達(dá)48扇窗戶。

自然光當(dāng)然是最好的照明，而自然的空氣當(dāng)然也是最好的空調(diào)，設(shè)計(jì)師最重要的設(shè)計(jì)就是如何最好地利用這些天然的能量。因?yàn)閯e墅周圍皆為花樹(shù)，而附近建筑又都是同樣的老式別墅，所以每一扇窗戶看出去都有很自然的風(fēng)景。

 

創(chuàng)意院落淘淘樂(lè)

拜一次迷路所賜，我們發(fā)現(xiàn)了thank you Café。如果說(shuō)廈門(mén)的老別墅區(qū)素有“萬(wàn)國(guó)建筑博物館”之稱，套用在這間小小的café上，便是“萬(wàn)國(guó)擺設(shè)博物館”。

老板Dave和Cotton都是70后的集物狂，喜歡到世界各地市集收買舊物，所以當(dāng)我們站在小店中，時(shí)而覺(jué)得這個(gè)角落很眼熟很日式，時(shí)而又會(huì)覺(jué)得是似曾相識(shí)的香港舊物，但隨性的舒適氣氛始終在店里氤氳。

型男店主形容自家店鋪沒(méi)有依照特定風(fēng)格去裝飾，只是把自己喜歡的東西放在這個(gè)“基地”，做自己喜歡的音樂(lè)、招待朋友，偶爾還會(huì)開(kāi)設(shè)講座和沙龍，就像“thank you”這個(gè)店名，簡(jiǎn)單到人人都懂，歡迎大家閑來(lái)無(wú)事就來(lái)這里打發(fā)時(shí)間。

這里果真很隨性，我們可以不問(wèn)一句便自己端起相機(jī)瘋狂拍照，貨架上的小物也可以隨意翻弄，甚至還可以直接打碟放音樂(lè)。

32HOW則更加盛名在外，離我們住的21HOWTEL并不遠(yuǎn)，是一棟建于50多年前的法式風(fēng)格的老別墅，紅磚灰瓦下有寬闊的花園，室內(nèi)還保存著當(dāng)年的印尼手繪地磚，優(yōu)雅而罕見(jiàn)。

這里實(shí)在是廈門(mén)人執(zhí)著于生活的最好例證：漂亮的服務(wù)員姑娘讓我們每人挑了一種咖啡粉，然后把它們放在玻璃瓶里，用三種不同的方式讓我聞味，最后端了兩杯熱騰騰的咖啡上桌，咖啡杯碟是來(lái)自日本的骨瓷，極盡細(xì)膩。

在32HOW逛上一圈后，我們便更愿意把它稱為L(zhǎng)IFE MALL。咖啡的香、葡萄酒香、圖書(shū)館香、有機(jī)花草茶香、古家具的香和院子的花果香，以及進(jìn)駐其中的獨(dú)立創(chuàng)作人們靈感的香。創(chuàng)意源于生活，并應(yīng)用于生活，就是我們看到那些生活精品與創(chuàng)意產(chǎn)品時(shí)最直接的感受了。

還有一個(gè)秘密就是：這可能是在廈門(mén)唯一可以進(jìn)入并上上下下、里里外外享受和體驗(yàn)個(gè)遍的別墅了。

 

私房菜妙滋味

提起“別墅”，總愛(ài)在前面加上“私人”二字，以凸顯其私密空間的特點(diǎn)，但說(shuō)到美味，“私房”則代表著獨(dú)家美食。走出21HOWTEL不遠(yuǎn)，同樣設(shè)在華新路上的2627便是廈門(mén)城中少見(jiàn)的私房創(chuàng)作料理菜館，我們當(dāng)然也要試試在私人別墅中盡嘗私家飯的滋味。

在這里絕對(duì)不止“吃環(huán)境”那么簡(jiǎn)單，邊拍邊聽(tīng)到攝影師不斷發(fā)出“好香啊”的贊嘆，簡(jiǎn)直想要即刻放下相機(jī)大快朵頤。咸蛋黃焗豆腐和麻雀飯是私房大廚集香味之大成的得意之作，色香味俱佳。

請(qǐng)教了大廚才知道由于豆腐都是用上等黃豆研磨而成的，因此特別滑溜，再加入同樣出自私家的特調(diào)脆漿，更顯外酥里嫩的上佳口感。麻雀飯是這里的招牌，料理原理同我們平時(shí)常吃的荷葉飯相差無(wú)幾，不過(guò)加入了黑麻油和老姜同時(shí)煸炒之后味道更加香濃。

又因?yàn)榕腼冑M(fèi)時(shí)，每天只限定出品十份，想要品嘗還需事先預(yù)訂。另一道限量供應(yīng)的菜式是閩南名菜沙茶燴，細(xì)細(xì)一嘗，里面有蝦、魷魚(yú)、牛肉和牛肚，用沙茶湯配上蝦殼和花生一同熬煮，令味道更香濃，最適合配上香米白飯。

有老饕朋友推薦我們?nèi)?ldquo;不二齋”，隱身在小巷里的店鋪裝潢地道，甚有古代客棧的感覺(jué)。墻上掛著老板劉斐的不少大作，是他自2000年起自學(xué)山水畫(huà)的作品，所有菜牌都由博學(xué)愛(ài)玩的劉斐寫(xiě)成，店里提供的菜式不多，全都是他愛(ài)吃的菜式。

老板娘即是大廚，菜式做法十足東北味道，連醬料等都專程從東北運(yùn)來(lái)，然后再自己調(diào)配，迎合南方人少油清淡的口味。

 

　　Tips：旅游攻略

外部交通

廈門(mén)高崎國(guó)際機(jī)場(chǎng)位于廈門(mén)島東北部，距離廈門(mén)市區(qū)僅10公里。廈門(mén)與北京、長(zhǎng)沙、成都、重慶、大連、廣州、桂林、貴陽(yáng)、海口、杭州、哈爾濱、昆明、南昌、南京、上海、沈陽(yáng)、深圳、溫州、武漢、武夷山、西安、普陀山等地每天都有航班往返。

內(nèi)部交通

出租車起步價(jià)8元(3公里)，以后每公里2元。旅游1線(白天環(huán)線)市區(qū)線路，每半小時(shí)一班，乘坐一次總時(shí)間1小時(shí)30分鐘左右，周一至周五20元，周六、周日30元。

美食推薦

鼓浪嶼龍頭路

龍頭路是鼓浪嶼島上最重要的一條購(gòu)物美食街，小店遍布，集中著著名的島上“四大名吃”和其他特色美食。四大名吃指的是葉氏麻糍、原巷口魚(yú)丸、黃勝記豬肉脯、汪記餡餅。除了葉氏麻糍是每天在街口擺攤外，其他都有固定店鋪。

黃則和花生湯

一碗淡淡的花生湯能讓門(mén)店天天擁擠不堪，可見(jiàn)這味道有多好，買一碗湯就像打仗一樣，但喝著這2元一碗的花生湯，就只覺(jué)花生香濃的味道都融入其中，酥甜可口。

文藝地圖

50年華新路

1957年間，不少海外華僑響應(yīng)新中國(guó)政府的號(hào)召，回國(guó)再建家業(yè)，于是混雜著中國(guó)、歐美甚至東南亞建筑風(fēng)格的紅磚平房老別墅便于華新路延伸至中山公園一帶出現(xiàn)。

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