一個“天氣晴朗的時候，從這里可遠眺悉尼海灣大橋！”的城市牧場。卡爾姆斯利山是一個擁有200年歷史的傳統澳洲農場。除了日常運營，這里還經營著一個游客公園和動物園。歷史上該農場經營的重心曾發生過數次變化，如今主要出產牛羊肉和羊毛制品，也出產少量山羊和豬的相關制品。農場的飼養量常年保持在500-600只羊。所生產的牛羊肉制品主要供應卡姆登牧場周邊地區。農場里還有巖袋鼠、考拉、袋熊、羊駝、鳥類(笑翠鳥、鳳頭鸚鵡和各種鸚鵡)、牛、山羊和豬、小馬、馬、駱駝、雞、鴨、火雞、兔子、蛇、蜥蜴和爬行動物展示。
豐富活動，精彩不斷：
1）與考拉互動拍照
工作人員和可愛友好的考拉一起向游客致意。游客可親手觸摸毛茸茸的考拉，并和考拉拍照（請您不要觸摸考拉的面部或耳朵 ）。
2）觀賞及喂袋鼠
農場擁有40多只袋鼠，其中三分之二可供游客觀賞，其余用于繁殖下一代袋鼠。包括三種不同的袋鼠：灰袋鼠、紅袋鼠和巖袋鼠。（請不要多人同時圍觀袋鼠，要緩慢接近它們。）
團隊到達時，接待處有袋鼠飼料供應。
10:15皮鞭秀（約20分鐘）：在澳大利亞，人們用鞭子驅趕牲畜使其在圍欄之間移動和集結，以便轉場 (“轉場”是轉移牲畜時使用的術語)。但人們并不是用鞭子去抽打動物，而是利用鞭子末端的鞭稍在空中疾速運動突破音障時產生的音爆來驅趕牲畜。這種聲音會令動物往相反的方向移動, 因此一旦在它們身后抽打皮鞭, 牲畜就會向前移動。音爆用于驅趕牛這類大牲畜非常有用, 對其他動物如綿羊則沒什么效果。長久以來, 農場中的工作人員開發出了一系列的花式抽皮鞭的動作以炫耀他們的技巧, 盡管實際工作中只需用到其中兩三種動作。由于有上百種不同的抽皮鞭的方式，表演者通常會同時使用兩根皮鞭。
10:40 牧羊犬表演（約20分鐘）：澳洲的牧羊犬主要是凱爾派犬和邊境牧羊犬，您會欣賞到這些聰明的狗狗是如何工作的！人們訓練牧羊犬在圍場中找到羊，并把羊集中起來，之后再把這些羊趕到牧羊人那里，人們再將羊群驅趕到要去的地方。有些狗是多才多藝的，既能在大型圍欄里工作，也能在小型場地工作。但通常來說，每只狗狗都有各自的強項，所以牧場主會同時養上多只牧羊犬。如果沒有牧羊犬的幫助，人們很難把羊群從一個區域轉移到另一個區域。 一兩只有經驗的牧羊犬完全可以勝任幾名牧羊人的工作。牧羊犬對工作充滿熱情，牧羊人發出“開始工作”的指令后牧羊犬會迅速做出回應。牧羊人通過一系列的口頭指令和手勢（有時是口哨）來指揮牧羊犬工作，實際上一只良好訓練的牧羊犬并不需要太多指揮就能完成工作。你一定會愛上牧羊犬拼命工作的勁頭兒！
11:05 剪羊毛表演（約20分鐘）：我們的羊為市場提供高品質的羊肉和優質的羊毛。在澳大利亞的大多數農場，每年都會剪一次羊毛，當然也會根據農場的規模有所調整。通常會在春天剪羊毛，有時也會根據氣候變化在其他季節進行。剪羊毛工人的工資是根據羊的數量而不是工作時長來支付的，剪一只羊能夠掙到3.2澳幣，因此一天剪200只羊的**剪羊毛工可以掙不少錢。但大多數剪羊毛工人一天只能剪大約150只羊。曾經有人一天剪了531只羊，剪羊毛速度記錄是38秒剪完一只。一只普通羊的身上可以剪出大約5公斤的羊毛，足可以生產一套上好西裝，4到5條褲子，或者一大堆的襪子！羊毛的質量或價值取決于羊毛纖維的直徑、卷曲度、產量、顏色、純度、長度和韌性等。 我們農場比較注重羊毛的卷曲度（越卷越好）、韌性和長度，其他因素會由銷售部門的羊毛鑒定師來把關。本農場的羊毛年產量為2到3噸。
