武夷山風(fēng)味小吃,歷史悠久,品種繁多,制作精細(xì),風(fēng)味各異,富有濃厚的閩北地方特色。在您自由活動的時間,可自行乘車赴武夷山市區(qū),走遍大街小巷,尋覓武夷特色美食!
1.藍(lán)師傅熏鵝店:提到武夷山小吃,一般人都會想到:嵐谷熏鵝,熏鵝是用天然的米熏成,不會吃辣的朋友慎吃。
2.粿仔:本地話發(fā)音:“鬼解”。武夷山人都吃過的早餐小點,味美價廉還耐餓。
3.清明粿:用米粉加上山里野生的鼠曲草打制的皮,里面包上自選的餡(白蘿卜粉絲蝦米餡、芋頭絲餡、咸菜餡、各式各樣,每種還分辣的和不辣的。
4.千層糕:一份普普通通的千層糕(九層糕)雖算不是山珍海味,但是卻能吃出別有一番風(fēng)情,九九重陽天,百家登高遠(yuǎn)眺,少不了這簡簡單單的千層糕。
5.油筒:常見簡單的爐灶支起油鍋,以白蘿卜絲、蝦米、肉粒,和以調(diào)好味料的面粉漿,用小網(wǎng)簍舀放進(jìn)沸油鍋中慢火煎炸,成小碗狀,外酥內(nèi)軟,有蘿卜的清香而不油膩,噴香可口。現(xiàn)在西林街和扣冰街之間的那個細(xì)小的巷子里還有老太在炸。
6.炒河螺:武夷山當(dāng)?shù)氐暮勇荩瑲け。怩r美干凈,味道:鮮、辣,讓你一個接一個美味停不下來,去武夷山吃飯必點的菜品之一。
7.光餅:原產(chǎn)地是建甌,在武夷山經(jīng)改良融入了地方特色和本地口味,除了香脆小巧的小光餅,還有略厚實的中光餅,還有又薄又脆的大光餅。除了有蔥肉餡的還菜干餡的。市區(qū)的:俺老孫光餅,可是非常出名的,值得您品嘗。
8.吳屯稻花魚:清明前后放下的鯉魚苗,會在武夷山脈海拔450米以上的高山冷水稻田中,吃著稻子揚花期間飄落的花粉和田間昆蟲,慢慢長大。吳屯的稻花魚跟青豆和小芋頭,一起燉,超好吃。