導(dǎo)語(yǔ)：處暑時(shí)節(jié)，我國(guó)南北方所吃的食物有很大的區(qū)別，其中北方處暑吃什么食物呢?就北京地區(qū)來(lái)說(shuō)，處暑當(dāng)天人們會(huì)準(zhǔn)備鴨肉，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為鴨肉可以潤(rùn)燥。此外，北方人處暑還吃啥呢?下面為您盤(pán)點(diǎn)處暑當(dāng)天北方人必備美食。

北方處暑吃什么 處暑當(dāng)天北方人必備美食

北方處暑所吃食物

1、鴨肉

民間歷來(lái)有處暑吃鴨子的習(xí)俗，北京和南京迄今還保留著這一食俗，每到處暑這一天，北京人就會(huì)到店里去買(mǎi)處暑百合鴨。而老南京人如果有空則會(huì)在家煲蘿卜老鴨或者做紅燒鴨塊送給鄰居，這就是當(dāng)?shù)厮自捳f(shuō)的“處暑送鴨，無(wú)病各家”。

鴨全身都是寶。鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用，適用于骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經(jīng)不調(diào)等。烏骨鴨藥用價(jià)值更大，結(jié)核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等癥。老母鴨能補(bǔ)虛滋陰，對(duì)久病體虛者或虛勞吐血者均有補(bǔ)益作用。

2、涼茶

處暑煎藥茶的習(xí)俗自唐代以來(lái)已盛行。每當(dāng)處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

在處暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養(yǎng)陰;以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養(yǎng)肺的作用，也適合氣虛的人士。不過(guò)，處暑時(shí)節(jié)應(yīng)少喝涼茶，因?yàn)榇藭r(shí)的暑熱并不嚴(yán)重，而涼茶過(guò)度苦寒，易傷脾胃，同時(shí)也對(duì)肺和腎無(wú)益。

處暑習(xí)俗活動(dòng)

處暑習(xí)俗

1、出游迎秋

處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會(huì)有慶贊中元的民俗活動(dòng)，俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”。舊時(shí)民間從七月初一起，就有開(kāi)鬼門(mén)的儀式，直到月底關(guān)鬼門(mén)止，都會(huì)舉行普渡布施活動(dòng)。據(jù)說(shuō)普度活動(dòng)由開(kāi)鬼門(mén)開(kāi)始，然后豎燈篙，放河燈招致孤魂;而主體則在搭建普度壇,架設(shè)孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關(guān)鬼門(mén)結(jié)束。時(shí)至今日，已成為祭祖的重大活動(dòng)時(shí)段。此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。處暑過(guò)，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時(shí)濃云成塊。民間向來(lái)就有“七月八月看巧云”之說(shuō)，其間就有“出游迎秋”之意。

2、放河燈

河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。蕭紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習(xí)俗的最好注腳：“七月十五是個(gè)鬼節(jié);死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非常苦，想托生，又找不著路。這一天若是有個(gè)死鬼托著一盞河燈，就得托生。”

3、開(kāi)漁節(jié)

對(duì)于沿海漁民來(lái)說(shuō)，處暑以后便是漁業(yè)收獲的時(shí)節(jié)。每年處暑期間，在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開(kāi)漁節(jié)，決定在東海休漁結(jié)束的那一天，舉行盛大的開(kāi)漁儀式，歡送漁民開(kāi)船出海。2006年第九屆中國(guó)開(kāi)漁節(jié)，在9月6日浙江省象山縣舉行。因?yàn)?這時(shí)海域水溫依然偏高，魚(yú)群還是會(huì)停留在海域周?chē)~(yú)蝦貝類發(fā)育成熟。因此，從這一時(shí)間開(kāi)始，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。

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