一眨眼,北京正式進入了最短暫而美好的秋天。天那么藍,那么高,那么亮,跟老舍和郁達夫筆下的北平之秋別無二致。 火齊潮汕砂鍋粥 火齊潮汕砂鍋粥就在鼓樓東大街上,不用擔心找不到,因為每到飯點,等位的食客就會把隊伍排到店門外的大街上。在干燥的秋天里,喝一碗暖暖的砂鍋粥,簡直是平淡生活中的極致享受。 粥品里面,數干貝蝦蟹粥最受歡迎,里面有大蝦、干貝、蟹腳,料足新鮮,每一口都能喝到幸福的味道。 粥Story 中國人喜歡喝粥,各種綠豆紫米、皮蛋瘦肉、棒子面粥已經太家常,引不起特別的注意。但是來自韓國的海鮮粥呢?你會不會想要嘗試一下? 位于望京的粥Story是一家主營韓式海鮮粥的餐廳,在一眾韓國火鍋烤肉店里顯得尤為清新。主要的粥品有綜合海鮮粥、牡蠣粥和螃蟹粥,其他也有石鍋拌飯、魚餅湯、炒年糕等可選。 這里的粥是韓式口味,跟潮汕海鮮粥完全不一樣。里面除了蛤蜊、蝦肉等海貨之外,還加入了奶酪,變得咸中帶甜,口感也更加粘稠,一碗喝下去很快就飽了;紅豆粥也是很受歡迎的,形態更接近中餐館里的紅豆沙,里面加了米粒和糯米圓子,黏黏糯糯,又香又甜,一口下去,感覺周身都變得溫柔了。 南京大牌檔 南京大牌檔在北京有多家分店,家家都生意火爆,這里的菜品選擇多樣、味道可口,古色古香的氛圍也是一大加分項。整個餐廳模仿江南的木造建筑,掛著各種竹編燈籠,各種點心鋪位一字排開,恍惚間仿佛走進了秦淮河畔的熱鬧集市。 無論去過多少次,美齡粥都是必點的。這道粥的名字背后還有一段故事,據說有段時間宋美齡女士茶飯不思,于是府里的大廚用香米和豆漿熬了一鍋粥,宋美齡喝了胃口大開,后來就成了她鐘愛的一道粥。再后來,就流傳到民間了,名曰“美齡粥”。 潮香洲潮汕餐廳 神路街上吃飯的熱鬧地兒不少,但潮香洲的這間分店卻低調地隱藏在一幢三層小樓里,客人不多,食物美味,絕對是個安靜吃飯的好去處。 這里是沒有菜單的。粥有蝦蟹、排骨、雞肉三種,另外還有一些鹵菜和涼菜,盛在不銹鋼大盆里,要什么就用小碟盛上來,完全一副大排檔的做派。鹵水拼盤雖然樣子樸實,但卻入味好吃,配粥很不錯。 最引人注目的主角當然是砂鍋粥。蝦蟹粥是點單率最高的。一大碗料足香濃的砂鍋粥里,每一勺都能舀到蝦和肉蟹,米粒和粥湯并沒有完全融合,湯色金黃,米粒綢白綿軟,吸飽了真真正正的蝦蟹鮮味,一口一口喝進肚中,感覺心里所有的溝壑都被溫柔地填滿了。
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