南美印加古國秘魯一向以其旅游資源豐富而聞名全球，比如那神秘的秘魯土著舞蹈。但是現在，品嘗當地特色美食成為游客越來越青睞的選擇。介紹一下秘魯自由行旅游美食攻略。
 
秘魯擁有讓人無法抵抗的美食，土著印第安人和當年西班牙殖民者的烹調方式帶來的影響，與地域文化的洗禮讓人相信秘魯文化就是美食文化，美食是秘魯的生命線。可以說，秘魯美食融合了世界各地烹調技術，又突出了本地的傳統特色。秘魯美食就像是秘魯的文化，這些"混搭"就像是原住民遇到了來自各地的移民。"巨大的文化差異碰撞、交流，最后融匯一處，自成一格。
 
秘魯菜肴大體可分為兩大系：以利馬為代表的沿海區以辣味為主，主料是魚、海味、雞和馬鈴薯，做法多為涼拌、清蒸和燒烤；以庫斯科為代表的山區菜以甜味為主，主料是牛、羊肉和馬鈴薯，以燉、燴、煎為主。許多秘魯人還喜歡吃法國菜和西班牙菜。總的來說，秘魯人特別喜歡辣椒和香料。

秘魯人講究菜肴香脆，注重菜肴量小、質精，一般不喜太咸，愛甜味。主食愛吃米飯，對面食品種也喜歡品嘗；副食愛吃魚、蝦等海鮮品，喜食牛肉、豬肉、雞、鴨及蛋類，蔬菜愛吃洋蔥、西紅柿、卷心菜、黃瓜、柿子椒等；調料愛用花椒粉、胡椒、魚粉、味精、檸檬汁等。
 
秘魯人喜飲葡萄酒、果酒、啤酒；愛喝咖啡、可可、可樂、礦泉水；喜飲香片花茶。對葡萄、香蕉、芒果、西瓜等水果很愛吃。皮斯科是受秘魯荒原上的奇跡和印第安和西班牙結合的影響而產生的一種葡萄酒。對它來說葡萄酒文化QUECHUA 其名字的意思是“鳥”指的是古代沿海文明。這種酒被儲藏在一種不深的個體較大的圓椎形泥制容器中。皮斯科專門用于這些容器的生產。
 
去秘魯旅游，最有特色的成分就是美食啦！世界那么大，去秘魯看看吧！
 
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