5：長安老油坊

推薦理由：老油坊恐怕是去年最火的一個(gè)地方了，有百年歷史傳承，有異于工業(yè)化的手工榨油，煙熏火燎，連這里的工人都好像是一段歷史。分分鐘出大片給你看。

灃峪口老油坊位于秦嶺北麓，鳳凰山腳下，西安市長安區(qū)灤鎮(zhèn)街辦轄內(nèi)，灃峪口村西，距西安市20公里。創(chuàng)建于清光緒13年以前，距今已有120年以上的歷史，是中國西北地區(qū)現(xiàn)存規(guī)模最大、年代最久、保存最完整的一座手工榨油作坊。堪稱民間手工榨油技藝的“活化石”。

灃峪口老油坊創(chuàng)建于清光緒13年(1887年)以前，距今已有120年以上的歷史。油坊創(chuàng)建人齊一禮先生留日歸國后返鄉(xiāng)開辦“西北紡紗局”，以紡紗為主，為充分利用棉籽而創(chuàng)建油坊。后因榨油利潤遠(yuǎn)大于紡紗，改為以榨油為主，并大力發(fā)展榨油事業(yè)。

齊先生逝世后，榨油廠由張倍亮、董振友等繼續(xù)經(jīng)營。至1959年公私合營，老油坊變更為一個(gè)擁有9個(gè)人和16000元資金的集體企業(yè)，名稱改為灤村人民公社油脂加工廠。改革開放后，老油坊由現(xiàn)在的經(jīng)營者高讓讓師傅承包，改名為灃峪口老油坊。其榨油技藝經(jīng)四代人薪火相傳，得以傳承，經(jīng)營至今。

2008年，灃峪口老油坊被陜西省人民政府認(rèn)定為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目；次年，高讓讓、高飛父子被省、市兩級(jí)政府認(rèn)定為陜西省非遺“老油坊榨油技藝代表性傳承人”。