北京站

一、經(jīng)典去處

1.長(zhǎng)城

北京作為一個(gè)古城應(yīng)該感謝一男一女兩人，一個(gè)是贏正，另一個(gè)到后面再說(shuō)。

這個(gè)暴虐的始皇對(duì)他的子民并不是不負(fù)責(zé)，修建長(zhǎng)城就是很好的例子，你很難說(shuō)長(zhǎng)城對(duì)抵御外敵沒(méi)有起到作用，否則不會(huì)到了明朝還有皇帝在繼續(xù)修建，后來(lái)沒(méi)有防御好外侵那不是長(zhǎng)城的失職，那是因?yàn)樯胶ｊP(guān)的不作為。

先不說(shuō)長(zhǎng)城本身的功過(guò)了，單看第一次來(lái)北京的游覽者，有多少不是對(duì)這座一再翻新的城墻趨之若騖？但是你如果去八達(dá)嶺，那多半會(huì)很讓人失望，因?yàn)闅v史的痕跡已經(jīng)幾乎看不到了。假如遇到黃金周，那更是能把美夢(mèng)變成一場(chǎng)噩夢(mèng)。

2.天安門(mén)故宮

中南海你是進(jìn)不去的，故宮可以?？纯垂糯噬限k公生活一體化的大院，然后再看看皇城根下悠然長(zhǎng)椅上聽(tīng)收音機(jī)聽(tīng)睡著的北京老百姓，你會(huì)真正體會(huì)到一個(gè)皇城給予北京人的是怎樣一種生活和文化。了解北京的大氣，必然從故宮開(kāi)始。

天安門(mén)是北京的符號(hào)，也是新中國(guó)的符號(hào)，不管是親歷過(guò)新中國(guó)成立的老一輩人，還是小學(xué)生時(shí)從課本上看到的圖畫(huà)，只要第一次來(lái)北京的人肯定會(huì)去一趟天安門(mén)，也許會(huì)忘記紀(jì)念碑的存在，不去毛主席紀(jì)念堂，時(shí)間不巧剛不上廣場(chǎng)上的升旗或降旗，但一定會(huì)追尋那張毛主席像，然后留影紀(jì)念，心里才會(huì)踏實(shí)，才算真真正正到了北京。

交通：乘1、2、4、5、9、10、17、20、22、44、52、53、54、59、110等多路公共汽車(chē)均可到達(dá)。乘環(huán)線地鐵前門(mén)站、直線地鐵天安門(mén)東站、天安門(mén)西站下車(chē)。

同時(shí)可游

1、人民大會(huì)堂 位于廣場(chǎng)西側(cè)，內(nèi)有著名的萬(wàn)人大會(huì)堂和5000人宴會(huì)廳。

門(mén)票：成人30元，學(xué)生15元 ，電話：010-63096156

開(kāi)放時(shí)間：12~3月：09:00~14:00;4~6月： 08:15~15:00;7~8月： 07:30~16:00;9~11月：08:30~15:00

遠(yuǎn)方網(wǎng)提醒：不能攜包進(jìn)入，必須寄存。

2、中國(guó)國(guó)家博物館 位于廣場(chǎng)東側(cè)，由原中國(guó)歷史博物館和中國(guó)革命博物館合并組建，文物系統(tǒng)珍貴，絕對(duì)有必要看看。

門(mén)票：根據(jù)展覽不同，票價(jià)也有所不同

電話：65128901

開(kāi)放時(shí)間：8:30-16:30 。

3、毛主席紀(jì)念堂

門(mén)票：門(mén)票無(wú)，但一般需排長(zhǎng)隊(duì)，要存包，安檢。

開(kāi)放時(shí)間：上午8:00-12:00對(duì)外開(kāi)放；周一全天及周二至周日下午不開(kāi)放。瞻仰、參觀須憑有效證件免費(fèi)排隊(duì)入場(chǎng)。

電話：65132277

4、正陽(yáng)門(mén) 俗稱前門(mén)，廣場(chǎng)正南端，為北京所剩無(wú)幾的城樓和箭樓之一，有各種展覽。

門(mén)票：免費(fèi)

電話：63017994

遠(yuǎn)方網(wǎng)提醒：往北過(guò)長(zhǎng)安街步行到故宮；往南一站地為前門(mén)大街、大柵欄；往東順長(zhǎng)安街約兩站地為王府井。

5、景山公園 位于故宮后門(mén)神武門(mén)的街對(duì)面，平坦的北京城內(nèi)惟一的一座海拔108米的山。它位于全城中軸線上，又是皇宮的一道屏障，風(fēng)水上將之稱為"鎮(zhèn)山"。山上的萬(wàn)春亭是舊北京的制高點(diǎn)，由此可一覽故宮全景。

門(mén)票：10元

電話：010-64038098

交通：公交101、103、109、111路等可達(dá)。

你吃過(guò)北京的小吃嗎？爆肚、茶湯、炒肝、豆汁、灌腸、焦圈、三鮮燒麥、馓子……在物質(zhì)生活越來(lái)越豐富的今天，這些北京傳統(tǒng)的名小吃已經(jīng)不那么撩人胃口了，但是仍有很多人對(duì)它情有獨(dú)鐘。

烤鴨

全聚德烤鴨，以其皮層香酥、肉質(zhì)鮮嫩、色彩鮮亮、氣味芳香的特色，蜚聲中外，被列為首都特產(chǎn)之冠。

北京烤鴨全聚德烤鴨之所以成為北京烤鴨的精品代表，馳名中外，是因?yàn)樗哂幸韵氯齻€(gè)特點(diǎn)：

首先是它具有優(yōu)質(zhì)的原料北京填鴨。北京填鴨品種好，體形豐滿，肌肉細(xì)嫩，有脂肪層。早年全聚德專門(mén)有自己的鴨子房，從外面購(gòu)進(jìn)鴨雛后，自己喂養(yǎng)?，F(xiàn)在全聚德與京郊的鴨場(chǎng)簽定購(gòu)銷(xiāo)合同，指導(dǎo)鴨場(chǎng)按全聚德的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)喂養(yǎng)，從而保證鴨子質(zhì)量。

其次是它的加工設(shè)備先進(jìn)，專門(mén)有自己的鴨坯生產(chǎn)線；烹飪隊(duì)伍雄厚，技術(shù)精湛，老技師經(jīng)驗(yàn)豐富，新廚師都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)考核。

最后是它的成品風(fēng)味獨(dú)特。烤鴨外觀飽滿，顏色呈棗紅色，光亮油潤(rùn)，皮層酥脆，外焦里嫩，滋味鮮美，香而不膩。

涮羊肉

北京涮羊肉，又稱"羊肉火鍋"，始于清初，滿族入關(guān)后興起，早在18世紀(jì)，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規(guī)模宏大的"千叟宴"，內(nèi)中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經(jīng)營(yíng)?！杜f都百話》云："羊肉鍋?zhàn)樱瑸闅q寒時(shí)最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風(fēng)加以研究進(jìn)化，而成為特別風(fēng)味。"公元1854年，北京前門(mén)外正陽(yáng)樓開(kāi)業(yè)，是漢民館出售涮羊肉的首創(chuàng)者。其切出的肉，"片薄如紙，無(wú)一不完整"，使這一美味更加馳名。 ◎爆肚兒 水爆羊肚簡(jiǎn)稱爆肚兒。一個(gè)羊肚子分為六樣：肚領(lǐng)仁、肚板兒、葫蘆兒、馓丹、蘑菇、實(shí)芯兒。爆肚兒的火候最要緊，要脆要嫩。作料是：香菜、蔥花、芝麻醬、醬豆 腐、辣椒油、蒜泥、鹵蝦油、韭菜花、醬油、醋，和吃涮羊肉用的作料相同。

豌豆黃

民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品，常見(jiàn)于春季廟會(huì)上。在三月三蟠桃宮，"小棗糙豌豆黃兒"便是時(shí)令鮮品，小販們一聲"噯這小棗兒豌豆黃兒，大塊的來(lái)！"好象是給人們報(bào)出了春訊，帶來(lái)了暖意。

"糙豌豆黃兒"是用白豌豆去皮，以兩倍于豌豆的水，將豆?fàn)F爛，然后放糖炒，再加入石膏水和熟棗攪拌均勻，放入大砂鍋內(nèi)，俟其冷卻成坨后，扣出來(lái)，切成像切糕一樣的菱形塊，放上小片金糕以為裝點(diǎn)，通常都置于罩有濕藍(lán)布的獨(dú)輪車(chē)上去賣(mài)，經(jīng)營(yíng)此業(yè)的大多是京東平谷、香河以及京南采育等地的老鄉(xiāng)。

"細(xì)豌豆黃兒"乃是清宮御膳房根據(jù)民間的小棗糙豌豆黃兒改進(jìn)而成。其制法較精，是將豌豆煮爛過(guò)篩成糊，加上白糖、桂花，凝固后切成兩寸見(jiàn)方，不足半寸厚的小方塊，上面放幾片蜜糕，色味俱佳，質(zhì)地細(xì)膩純凈，入口即化，屬上品。民國(guó)以后，北海公園漪瀾堂飯莊和仿膳茶社賣(mài)的即是細(xì)豌豆黃，以紙盒盛之，每盒十塊。它與云豆糕、小窩頭等同稱宮廷小吃。

豆汁

粉房中水磨綠豆制粉條或團(tuán)粉時(shí)，把淀粉取出后，剩下來(lái)淡綠泛青色的下腳，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后再熬熟，就是豆汁兒。

豆汁兒最早分甜、酸、酸甜三種。當(dāng)天做成的豆汁兒是甜味，放到第二天，就變成酸甜，第三天則只酸不甜，據(jù)單好豆汁兒這口兒者稱，一碗豆汁兒加上一碟兒辣咸菜絲兒，占了五味中酸、辣、甜、咸四味，獨(dú)沒(méi)有苦味，是為人生的期盼，豆汁兒還有個(gè)孿生兄弟：麻豆腐，是制豆汁兒時(shí)的豆渣，可以加羊尾巴油、青豆嘴兒、腌雪里紅炒熟，潑辣椒油，喜愛(ài)這一口兒的北京人也頗多。