尋味無錫之旅 古早味的崇安
上品旅游 2014年11月19日 20:01
尋味無錫之旅古早味的崇安,無錫。古早味,形容老味道,“老法頭”里的無錫人用簡單的方法做出好吃又實在的美食。用美食來懷舊,是我們和城市共同生長的一種方式。古早味是一種,無錫旅游、游記攻略,無錫旅游景點,無錫好玩嗎,無錫在哪里,無錫有什么好玩的,無錫怎么去,無錫怎么走,無錫住宿,無錫景點景區
古早味,形容老味道,“老法頭”里的無錫人用簡單的方法做出好吃又實在的美食。用美食來懷舊,是我們和城市共同生長的一種方式。古早味是一種態度,它崇尚自然和傳統。在日新月異的城市街頭,遭遇古早味,是一次神奇,快樂的碰撞。尋味無錫之旅,這次讓小編帶你們去邂逅古早味的崇安。
古早味的崇安迎賓樓 京蘇風味
要問老無錫歷史上有沒有一家飯店能辦滿漢全席,很多“老無錫”都會告訴你一個名字,迎賓樓。1930年,在無錫最熱鬧的崇安寺牌樓旁開出來的,經營京蘇大菜,紅極一時。美食家陸文夫稱為“中國三大樓”之一。
迎賓樓像所有的老店一樣,總要經歷開關幾次才能顯得有故事,迎賓樓已是第三度開門迎客。“那時候辦桌喜酒120塊錢,”許多人的回憶里,迎賓樓是像國賓館那樣體面的身段,好像那門口一直站著穿西裝戴紅花笑盈盈的新郎新娘,而梁溪脆鱔的清甜,鏡箱豆腐的考究,錫式爆魚的綿柔,也是最正宗的無錫滋味。
迎賓樓:崇安區公園路1街
(地鐵一號線,三陽廣場站11A出口附近。)
三鳳橋排骨三鳳橋 醬排骨之祖
三鳳橋醬排骨產生于清朝光緒年間(公元1875年前后),無錫南門莫盛興飯館為了充分利用剩下的背脊和胸肋骨,加調味作料,煮透燜酥,起名為醬排骨,當作下酒菜出售。1927年,慎馀肉莊(三鳳橋肉莊的前身)開張后,對肉骨頭的燒制技術作了改進,味道得到了明顯的改進。隨著無錫經濟的發展,外地游客日益增多,肉骨頭深受大家青睞,一時間三鳳橋醬排骨聲名鵲起。
有太湖明珠之稱的無錫市,青山綠水, 人杰地靈。作為“江南一絕”和無錫三大特產之一的“無錫肉骨頭”, 相傳是濟公和尚為了報答三鳳橋肉 莊老板的施舍,而獻出配方烹制成的,從此無錫肉骨頭以色澤醬紅、 香味濃郁、骨酥肉爛的獨特風味, 連同這個美麗的民間傳說使三鳳橋肉骨頭名聲大振,百年不衰,紅顏不改。
三鳳橋排骨三鳳橋肉莊:崇安區中山路240號
(地鐵一號線,三陽廣場站25出口附近。)
無錫旅游報價
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