說地于都，大家首先想到的便是長(zhǎng)征，沒錯(cuò)，這里是長(zhǎng)征之源，但是除了這些歷史讓人銘記于心以外，于都還有讓人許多津津樂道的美食，在這里小編給大家盤點(diǎn)下于都的主要美食。

燒券子

燒卷子源于畬族，是一種獨(dú)特的食品，在于都各鄉(xiāng)村幾乎都有。它們形似蟬羽，金黃透明，入口香脆，嚼之生津，既香又辣又帶酸甜。是客家人待客的佳品，在市面上都有售。 

　　酸菜炒東坡

酸菜炒東坡是贛州于都的傳統(tǒng)名菜，其它是將豬大腸洗凈切段，再用本地的一種特殊酸菜即醋果子作為主配料，再加其它佐料爆炒面成，其特點(diǎn)是色澤素雅，味道酸美，人口滑嫩，是一道頗具地方風(fēng)味的佳肴。

　　于都胡鴨

胡鴨，又稱真胡鴨、花鴨、番鴨。胡鴨肉質(zhì)鮮美、津甜，雖然肥潤(rùn)，卻不油膩，而且吃起來口感特別爽脆，噴香噴香的。

于都禾豐珍珠粉

于都禾豐珍珠粉，用優(yōu)質(zhì)晚米制成，是于都特有產(chǎn)品，煮好后的珍珠粉顆顆晶瑩剔透如珍珠，配上雞鴨魚肉等湯，和以佐料即可吃了。它的特點(diǎn)是，味美滑溜、營(yíng)養(yǎng)豐富，似珍珠般可愛，純天然食品。于都魚丸都魚丸在贛南頗負(fù)盛名，以其個(gè)大溜圓潔白，吃起來既有魚肉的香甜，又有薯粉滑膩，爽牙富有彈性而聞名。

　　于都芋包

于都縣的紅芽芋暢銷廣東、福建。以其芋頭個(gè)體圓溜勻稱，皮薄易刨，煮起來易爛，吃起來香噴噴又滑溜出名，是綠色環(huán)保食品。紅芽芋可煮可炒可油炸，是做芋丸和粉蒸魚肉的主要原料。 最簡(jiǎn)單的是將芋頭磨成泥和著面粉后油炸，炸成金黃金黃的，吃起來芳香四溢，外焦里嫩，口感超贊！