提問：翅膀2

廣州旅游買什么手信好？廣州特產有哪些？

淋雨一直走

　　臘味

　　廣式臘腸，全國聞名，送禮自奉都好。廣州酒家的秋之風，還有皇上皇，都是中外馳名的。超市一般都有臘味的專柜。不用跑到專賣店。

　　西關雞仔餅

　　雞仔餅又名小鳳餅，相傳此餅已有一百多年歷史，是廣州有名的特產。主要成分：精面粉、花生、豬肉等。

　　老婆餅

　　老婆餅又名冬茸酥，由廣州蓮香樓獨創。主要成分：面粉、芝麻、椰茸、冬瓜茸。

　　杏仁餅

　　始創于1918年，因其外形似杏仁得名。主要成分：綠豆粉、鮮雞蛋、杏仁。

　　豬油糕

　　豬油糕當初創名時取其軟滑、滋潤之意，實質不含點滴豬油。主要成分：葡萄糖、淀粉、花生。

　　沙河香米餅

　　此餅在清初已享譽南粵。主要成分：香米粉、鮮雞蛋、花生仁等。

　　從化荔枝干

　　可作口果，也可與雞、鴨、鵝、豬等肉類煲湯，也可煲粥、浸酒等。

　　石硤龍眼

　　龍眼，正名叫做桂圓，是多年生常綠喬木植物，春天開花夏日結果。其果球形，殼淡黃色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜。是嶺南佳果之一。

　　連殼的龍眼還可加工焙曬成龍眼干(即桂圓肉)，是一種具有鎮靜、滋補功能的藥材。其中尤以海珠區新沼鎮小洲村出品的石硤龍眼最為出名。

　　增城掛綠

　　“增城掛綠”荔枝外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每個荔枝都環繞有一圈綠線，果肉潔白晶瑩，清甜爽口，掛齒留香，風味獨特。

　　沙灣姜撞奶

　　該食品馳名省港澳，獲得國家專利發明證書。主要成分：水牛奶、鮮姜。

　　深井燒鵝

　　燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源于燒鴨，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區長洲島上的深井燒鵝。

　　白云豬手

　　白云豬手是廣州歷史名菜之一。其制法是，將豬手(前腿)洗凈，斬件，煮熟，再放到流動的泉水中漂洗一天，撈起，再用白醋、白糖、鹽一同煮沸，冷卻后再泡數小時，即可食用。因泡豬手的泉水取自白云山，故名白云豬手。白云豬手這種菜式酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭。制作白云豬手注重色、香、味、型，加上"五柳料"或紅椒絲點綴，色調和諧，口味更勝一籌。

　　艇仔粥(風味小吃)

　　舊時廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣，古羊城八景之一的"荔灣晚唱"便指這里。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方游客來此游玩，游河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。 艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，后來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。

　　沙河粉(風味小吃)

　　沙河粉是廣州一種大眾化的米制品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白云山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌，食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席，除咸食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。