生猛海鮮
1、有一點(diǎn)先提醒一下內(nèi)地的朋友們，解釋兩個(gè)詞，“野生”與“生猛”，總是聽生猛海鮮，其實(shí)生猛的意思就是“活蹦亂跳”的，野生就是純粹海里自然生長(zhǎng)的。
實(shí)際上吃海鮮，要想吃野生就不會(huì)是活的，要活的就不是野生的。這是因?yàn)闈O民出海捕魚一般一出海就是一個(gè)月，捕撈的海鮮一上船就必須用冰塊凍住，否則您想一個(gè)月下來還不臭死。所以看到在市場(chǎng)里游來游去的生猛都是養(yǎng)殖的，然后運(yùn)到池子里的。當(dāng)然，我不是說沒有，不過幾率。。。您自己看著辦。
2、其實(shí)，很多店家會(huì)說自己的海鮮是天然的，實(shí)際就是海里的網(wǎng)箱養(yǎng)殖，在西沙、南沙，都有很多網(wǎng)箱，這些魚不是靠完全的人工投放食物，一部份是靠海水自然的食物生存的，這樣的海鮮目前占的市場(chǎng)比例正在逐漸擴(kuò)大。海鮮的吃法
1、地道的海南海鮮實(shí)際上就是非蒸即煮。后來大家所看到的什么炸、烤、炒，海南人通常不會(huì)這樣吃的。你如果熱心的向海南的漁民介紹你的廚藝，什么紅燒白灼吧啦吧啦的，保不準(zhǔn)你會(huì)遭到主人驚愕的白眼，他會(huì)說你到底會(huì)不會(huì)吃海鮮?因?yàn)橹挥姓艋蛑筮@兩種做法才能保證海鮮的海味和鮮味，不會(huì)破壞這個(gè)味道，烤、炸、炒固然味道更好，因?yàn)檫m合內(nèi)地的口味，好吃，但是您來到海南應(yīng)該就要吃正宗的海南海鮮哦!還有關(guān)鍵的一點(diǎn)——滿是調(diào)料味的海鮮您能吃出新鮮不新鮮嗎?!
2、蒸海鮮的通常是蒜蓉蒸海鮮，煮的話一般就是白水。不管是蒸還是煮，醬料都差不多，醬油、味精、鹽，海南這邊通常是用小酸橘來代替醋的。但實(shí)際上三亞開海鮮排擋的很多都不是海南人開的。選擇吃海鮮地點(diǎn)
1、首先，如果這個(gè)地方你看不到當(dāng)?shù)厝嗽谶@里吃，那就最好琢磨琢磨。
2.、最有名的當(dāng)屬春園海鮮城了，但是要告訴大家的是，在春園您仔細(xì)看，幾乎看不到三亞當(dāng)?shù)厝嗽谶@里吃。這里最初的價(jià)格頗為公道，他們主要收入是賺取海鮮的加工費(fèi)，所面對(duì)的是當(dāng)?shù)厝耍圆还苣闶窃诖簣@買海鮮還是你從外面的帶的海鮮他都?xì)g迎，也是當(dāng)?shù)厝藧廴コ缘牡胤健５请S著知名度的擴(kuò)大，游客慕名而來的增多，他們的目標(biāo)也不再是當(dāng)?shù)厝肆耍怯慰土恕Ｒ驗(yàn)椴辉试S自帶，只能在里面賣，所以要去的朋友就一定要仔細(xì)的砍價(jià)了。春園的旁邊有很多假冒的春園，進(jìn)去就是被宰!
3、還有就是海鮮廣場(chǎng)中午是沒有飯吃的，只有到晚上5點(diǎn)多開始，但是賣海鮮的攤位中午還是工作的。建議早些去買海鮮，因?yàn)橹形缳u海鮮的價(jià)格便宜，晚上會(huì)抬價(jià)而且去晚了東西還不好。
4、現(xiàn)在較有名的大排檔吃海鮮當(dāng)屬外貿(mào)路的友誼社區(qū)了，這里幾乎就是剛成立之初的春園的翻版，價(jià)格實(shí)惠，允許外帶，而且主要是社區(qū)安排的下崗工人在這里經(jīng)營(yíng)的較多，還是很樸實(shí)的。5、紅沙的魚排也蠻有名氣的。這里的吃海鮮分兩種，一是自助的，自助的品種也有二三十個(gè)，不過自助的沒有太名貴的海鮮，比如石斑、鮑魚之類的。但是這里可以無限量的吃，到是很吸引人的。二是自點(diǎn)，名貴的海鮮只能自點(diǎn)，因?yàn)楹ｕr通常都是時(shí)價(jià)，所以要自點(diǎn)的話還是要砍砍價(jià)。另外就是離市區(qū)遠(yuǎn)了些，打車過去，回來不方便。
6、除此之外在大東海廣場(chǎng)和三亞灣也有些海鮮廣場(chǎng)，但是那里一般都是旅游團(tuán)隊(duì)去的多。大東海的東郊椰林海鮮的做功那是很不錯(cuò)的，味道正宗，環(huán)境優(yōu)雅，除了海鮮，這里賣的是情調(diào)，海鮮城內(nèi)有專場(chǎng)舞蹈表演，讓游人在品嘗美味海鮮的同時(shí)還能欣賞到海南具有民族特色的歌舞表演，衛(wèi)生也不用擔(dān)心，不過價(jià)格比起排檔就高了許多。
7、海鮮一般來講大部分都是養(yǎng)殖的，天然的在哪里吃呢?安游，記住這個(gè)名字，當(dāng)?shù)厝擞熊嚨脑捳?qǐng)客人吃飯時(shí)好多來在這里。這個(gè)地方在亞龍灣和田獨(dú)的中間，這里的海鮮有相當(dāng)一部分是捕撈的。
溫馨提示
1.買海鮮一定要去第一市場(chǎng)(三亞第一市場(chǎng)在西河西路東方夏威夷酒店旁，還是很容易找的)。這里價(jià)格比較公道，雖然稱不準(zhǔn)，可以自帶個(gè)小電子秤，還有記得把裝海鮮的袋子底下扣個(gè)小洞，別不在乎，這個(gè)小技巧可是真能省銀子的!還有這里的螃蟹捆著繩子的比較少，比較實(shí)惠。
2、千萬(wàn)不要和司機(jī)去吃海鮮，三亞出租車司機(jī)和海鮮店有說不清道不明的關(guān)系。拉來一個(gè)客人就給回扣，明目張膽啊。即便是春園海鮮廣場(chǎng)，也有缺斤短兩，還有亂計(jì)算加工費(fèi)，他們說的很快，稱分量也很快，其實(shí)就是唬人，不要怕麻煩，一樣一樣記下來!
3. 最后提提流行的BBQ：海鮮燒烤。這個(gè)應(yīng)該說是個(gè)典型的外來物，嚴(yán)格來講它不是只有海鮮，還有諸如蛋糕、水果、雞翅等，這里可絕不是吃生猛海鮮的地方。像銀泰、環(huán)球城，金棕櫚這些地方都有，來三亞的朋友可以感受下。還要說一句，要吃海鮮，如果打的去，一定要自己選擇地方，不要聽司機(jī)的介紹，以免上當(dāng)受騙。
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