峨眉牛肉湯鍋深受男女老少喜愛。新鮮宰殺后的黃牛，用其骨熬成底湯，湯白味鮮。牛肚、牛筋、牛腸、牛頭肉、牛舌等先煮熟，食前放入底湯內燙熱，襯以時令蔬菜，佐以紅椒和青椒制成的蘸料，令人大朵快頤。牛肉則拌以鹽、味精、香料、青油、辣椒等上籠蒸熟后，配上蔥花、香菜食用。具有一定的進補效果。城內各大街小巷均有湯鍋店。
??? 峨眉張老四湯鍋店，十一年磨一劍——該店在秉承了湯鍋的的傳統做法之后，又不斷推陳出新，豐富了菜品，增加了特色，樹立了口碑，打造出了自己的獨創品牌。招牌菜牛肉湯鍋的湯汁采用峨眉山天然礦泉水，清冽無污染。經過8—10小時的牛骨熬湯后，再放入精選的牛雜、牛肉等上等食材，不僅味道鮮美、沒有任何膻味，而且營養入湯，不愧為鎮店之寶。

生意驚人的紅火，客人絡繹不絕，但每天的營業時間只從上午7點—下午3點。很多人就不解了：生意如此之好，為何老板不全天營業呢？呵呵，這個秘密我就不告訴你了，有機會還是請你自己去體驗，向老板咨詢了。不過在臨走之時，老板倒向我們透露了一個秘密：我們的牛肉全是自己當天宰殺，所以就特別的新鮮，做出來的味道當然也就備受大家推薦了。哈哈，難怪生意這么紅火。該店裝飾不追求奢華大氣，但絕對清爽干凈，很難得！同時又以實惠的價位吸引回頭客 以誠待客、誠信經營，勸導顧客吃多少點多少，不要浪費的作法，更體現了人性化服務的溫情。
???? 本店味道是否如小編推薦，還是請您去現場體驗，悠然品嘗了！最后再補充一句，峨眉山旅游網精選了一系列峨眉山旅游線路，您可以根據自己實際情況進行選擇哦！