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特色昆明菜

??????? 當我身在昆明，會像抱怨自家男人一樣矯情地抱怨昆明的紫外線。當我離開昆明，這個城市的天空湛藍、花朵燦爛又在夢里繡上了金邊。我在其他城市的午夜喝粥，吃著炒菜，無限想念昆明燒烤攤上的燒豆腐、煮芽豆、炸螞蚱和米線。還有菜市場的玫瑰花，像白菜一樣成擔地賣。夏末的早晨，爸爸媽媽去金殿公園打拳練劍，隨手就拾了一袋野生菌回來。想到孩子不回家吃晚飯，又扭扭捏捏地把它賣給了公交車上的路人甲。當你離開昆明的時間久了，想起這些，就像做夢。
??? 在賴客賴著不走

很多昆明人都有“賴客情結”，它是10年前最早由一家泡沫紅茶館開始，現在已經擁有賴客巴厘泰國餐廳、很多家賴客咖啡館和最新的總廚制造餐廳的土生土長在昆明的品牌。老板李偉長得很像湖南衛視的主持人何炅，說話也十分幽默。“最早的那家賴客泡沫紅茶是當時昆明第一個有空調的消費場所，也是當時昆明第一個泡沫紅茶館，其實昆明人生活得悠閑自得，最喜歡朋友們在一起喝喝茶、聊聊天，舒適的環境十分重要。只要找到一個舒適的空間，大家就真的‘賴著不走’了。所以后來的店，無論是咖啡館還是餐廳，我都會盡力營造最舒適的環境。最新開業的總廚制造更是這樣，里面的空間足足有4000平方米，在里面能夠吃到地道的昆明傳統菜，也能找到各種地方的菜式，有硬座椅，也有軟沙發，因為樓層很高，還能望得到老城的全貌。最特別的應該是，這里客人和廚師可以一同享受秀場的感覺，廚師在開放式的廚房表演廚藝，而客人則是通過標準的T臺步入餐廳，應該算是比較有趣的嘗試。”
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