寧夏仙鶴樓：品嘗正宗的清真菜 -
深圳海外國(guó)旅 2014年05月26日 17:02
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銀川是我國(guó)回民族最為集中的聚居地之一，銀川的飲食也就以回族的飲食習(xí)慣為主，是中國(guó)清真飲食的代表。回族飲食文化豐富多彩，講究調(diào)料的運(yùn)用，在吸收中華飲食文明的同時(shí)，較多地保留其民族特點(diǎn)，現(xiàn)已形成了一個(gè)龐大的飲食體系。
銀川的回族飲食，兼具中原傳統(tǒng)和穆斯林的雙重風(fēng)味，在這里可以品嘗到正宗清真菜或清真食品，如清蒸羊羔肉、牛羊肉酥、手抓羊肉等，以及頗具特色的回族風(fēng)味小吃，如羊雜碎、羊肉泡饃、清真奶油糕點(diǎn)、馬三白水雞等。連接南門到北門的中山街，既是銀川的主干道又是一條美食街。這里的一把火燒烤、五味鮮、四海小火鍋、子杭烤魚等都非常有名。可以坐三路公共汽車，到湖濱路口下車就到了。
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