中國安徽黃山小吃：伏嶺玫瑰酥 -
深圳海外國旅 2014年05月26日 16:58
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名稱： 伏嶺玫瑰酥
介紹： 伏嶺玫瑰酥是久負盛名的傳統(tǒng)糕點，產于績溪縣伏嶺村，因其內有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。
制法：以細白糖、芝麻、面粉、飴糖等為主料，輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅綠絲。芝麻手工脫殼，炒熟后碾細過篩拌上細白糖烘干成麻屑，用小量的飴糖和拌有麻屑的上等面粉分層卷疊起來，按一定規(guī)格切成塊后，表面再均勻地撒上細白糖、玫瑰花、切細的青梅、桔餅、紅綠絲等。
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