川西及藏區(qū)主要特產(chǎn)之一。牦牛肉以其“高蛋白、低脂肪、無污染”而享譽全球。制成品有肉干、肉松、鹵牛肉等。牦牛系川藏高原上特有優(yōu)良畜產(chǎn)品，常年生活在海拔3500米—4500米的高寒地區(qū)。以天然優(yōu)質(zhì)牧草，無公害野草為食為主要食物，被譽為“高原之舟”。牦牛肉肉質(zhì)鮮嫩，低脂肪，高熱能，蛋白質(zhì)豐富，鮮香可口，經(jīng)現(xiàn)代科技檢測證明，其肉質(zhì)富含人體所必須的鈣(Ca2+)、鋅(Zn2+)、血紅蛋白及多種微量元素。在很早以前，當(dāng)?shù)赝了揪淹练ㄖ谱鞯呐Ｈ飧勺鳛樯系榷Y品饋贈遠方來客。雪松牦牛肉干是選用雪域高原得天獨厚的上等半野生經(jīng)阿訇屠宰的新鮮的川藏高原優(yōu)良牦牛肉為主要原料，輔以精選天然名貴香料，采用傳統(tǒng)工藝加工，運用現(xiàn)代科技真空無菌技術(shù)包裝，既保留了野生牦牛肉獨特的口感與營養(yǎng)成分，又保證了食用安全，衛(wèi)生。以其“色澤紅亮，酥脆化渣，回味悠長，高蛋白，低脂肪”等特點于2000年5月被評為“四川省民眾喜愛食品”，并取得了QS安全質(zhì)量標志。
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