問題：提問：柳柳

澳門哪家杏仁餅最好吃口味最正宗啊？

回答：回答：雁子

　　在澳門有禮記、鉅記、香記、咀香園等牌子。兩間最出名的，一是咀香園餅家，二是鉅記。這兩間的杏仁餅都很好吃。不妨一試！還有很多地方都有賣的十月初五口味也不錯哦！如果您問哪個牌子的杏仁餅最好吃，那就不好說了，各有所好嘛，個人認(rèn)為鉅記的杏仁餅很好吃，因為我也在澳門購過這個牌子的杏仁餅，家人朋友都說不錯，還要我下次去多帶幾盒回來。

　　澳門杏仁餅是從綠豆餅發(fā)展而來的，澳門杏仁餅的主要原料是綠豆粉，只因外觀像杏仁，所以才叫杏仁餅。

　　杏仁餅雖然始創(chuàng)不是澳門本地，但杏仁餅在澳門得到了飛躍的發(fā)展，并且形成了一種特色，優(yōu)其是在禮記餅家的創(chuàng)立后，更是得到了更大的改變，所以現(xiàn)在市場上出售的杏仁餅一般以澳門生產(chǎn)的為主。

　　好吃的杏仁餅不能用打餅機(jī)制作，會生硬難吃，一定要手工一敲一打做出來的餅才算正宗正貨，口感才會松化,制作原理很簡單，但操作起來又是另一回事了，如果開始沒掌握技巧杏仁餅每次倒扣出模幾乎都會散掉，所以技藝和熟練程度都非常重要。