云南麗江旅游特色美食有哪些？

    麗江——這是一個(gè)慵懶中帶著浪漫的城市。這里的古城比任何一處的古城都要真實(shí)、完美。多少年來，古城雖經(jīng)歷了無數(shù)朝代的洗禮，飽經(jīng)滄桑，但還是靜靜的佇立在那里，不悲不喜。

    走在光滑潔凈的青石板路上、欣賞著道路兩旁完全手工建造的土木結(jié)構(gòu)的房屋，在無處不在的小橋流水間流連，這樣的旅途，休閑慵懶不自覺的就流淌出來了，走累了，尋一處安靜的地方，點(diǎn)幾個(gè)當(dāng)?shù)靥厣男〔耍@樣逍遙的生活怎不痛快！

    一、吹肝

    吹肝是取新鮮豬肝，經(jīng)過吹脹、腌制、天然風(fēng)干而成。其易于存放，可保存一年左右。吹肝經(jīng)洗凈、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、醬油、醋、蔥花和姜末等佐料涼拌吃，其味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的涼菜。

    推薦場(chǎng)所：大石橋小吃(麗江市四方街五號(hào)大石橋旁)

    二、汽鍋雞

    汽鍋雞是云南的名菜之一，由蒸汽通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。

    推薦場(chǎng)所：古城木府附近的忠義飯莊、古城新義街的媽媽付餐廳

    三、臘排骨

    臘排骨火鍋是納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中不可或缺的一道主菜，一般在有貴客或者是過年的時(shí)候才能吃到。不過，這都是在過去，現(xiàn)在生活好了，只要想吃，天天吃都可以。

    推薦場(chǎng)所：1、新城象山市場(chǎng)的鈺潔臘排骨火鍋，68元一鍋，由于是老字號(hào)，所以品質(zhì)保證，但環(huán)境一般，屬于大排檔。從古城口打車7元可到象山市場(chǎng);

    2、古城秋月閣餐吧，68元一鍋，臘排骨用的都是肋骨。吃他家的臘排骨火鍋一定要喝湯，那湯是最受好評(píng)的。秋月閣是家音樂餐廳。地址在古城入口，新義街一號(hào)，從大水車東邊的警務(wù)亭南行約50米拐角處;

    3、當(dāng)然，由于是名菜，麗江的餐廳幾乎都可以吃到臘排骨，對(duì)口味不是太挑剔的人隨便找一家也沒多大問題，挑剔的話就選人最多的店進(jìn)。

    四、酥油茶

    麗江粑粑與酥油茶一起吃更有一番風(fēng)味。與麗江粑粑一樣，酥油茶也分為甜、咸兩種口味。甜味的酥油茶腥味較重，初嘗者最好從嘗試咸味開始。如果只是想嘗一嘗酥油茶的味道，你可以先要半筒，這樣就不會(huì)造成浪費(fèi)了。

    推薦場(chǎng)所：古樓小吃（麗江市萬(wàn)古樓的路上）

    五、麗江粑粑

    麗江粑粑是麗江街頭最容易找到的食品之一，它薄如紙、層次多，所以又稱“千層餅”。吃的時(shí)候配以火腿、花椒、蔥花、豬油等，有咸甜兩種口味，香脆可口，而且不容易發(fā)霉變質(zhì)，吃時(shí)只需再蒸或煎一下，照樣是香酥的。

    推薦餐館：大石橋小吃（麗江市四方街五號(hào)大石橋旁）；四方廟會(huì)有個(gè)叫“七星粑粑”的，味道很好；木府大院附近有一家專做麗江粑粑的小店，那里出售的麗江粑粑遠(yuǎn)近聞名

    六、黑山羊火鍋

    麗江人喜歡吃火鍋，不得不提到的就是黑山羊火鍋了，在長(zhǎng)水路金凱廣場(chǎng)旁的羊肉一條街上每天都車水馬龍，來來往往的人都要進(jìn)去品嘗，店內(nèi)經(jīng)常都是人滿為患。羊肉都是稱斤賣的，有帶皮的黑山羊肉、驢肉、和內(nèi)臟類，按照各自的喜好搭配。吃得不是很飽的時(shí)候，別忘記喝口湯，很鮮美！黑山羊火鍋適合四季品嘗，特別是在秋冬季節(jié)，能夠給身體帶來熱量，到麗江的朋友可千萬(wàn)不要錯(cuò)過哦！

    推薦場(chǎng)所：新城金凱廣場(chǎng)，第一家味道不錯(cuò)

    七、野生菌

    野生菌的生長(zhǎng)在海拔2000-4000米左右的地帶，麗江高原生長(zhǎng)著很多種類的野生菌。但吃野生菌也講究個(gè)季節(jié)，一般在夏天6-7月份比較適合。野生菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高也美味，大家到麗江記得要品嘗。

    推薦場(chǎng)所：新城花馬街的東巴谷野生菌，新城雪山中路的菌王府

    八、米灌腸

    麗江特有的一種風(fēng)味食品，米灌腸在納西語(yǔ)里稱作“麻補(bǔ)”。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鮮豬血、蛋清及各種香料里，然后灌到洗凈的豬大腸內(nèi)，封好蒸熟而成。吃的時(shí)候，切成片可煎可蒸，也是麗江地區(qū)的特有吃法。米灌腸色澤古樸油亮，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是補(bǔ)血，補(bǔ)氣之佳品。麗江古城的小飯館里大都有這道菜。

    推薦場(chǎng)所：媽媽付餐廳（麗江市古鎮(zhèn)新義街納西古樂宮對(duì)面）

    九、水性楊花

    花開水面潔白無瑕，而植株卻在水中，花因水波而隨波逐流，是生長(zhǎng)在麗江湖泊中的一道野菜，口感絲滑而醇香，不可不嘗!這個(gè)沒有推薦的地方，味道都差不多。

    十、納西烤魚

    納西烤魚的做法是先把魚肚剖開取出內(nèi)臟后，抹上了鹽、花椒和五香粉腌制了一段時(shí)間，再放在鐵鍋里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油鍋里炸，然后一道美味的納西烤魚就完成了。口感鮮美，皮焦肉嫩。

    推薦場(chǎng)所：秋月閣餐

    一直覺得這樣的小城很適合女子，在這樣溫柔充滿著甜蜜的女人節(jié)就到這里來吧，享盡美景、美食，給自己的身體和心靈一個(gè)休息的空間。

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